豆腐

私たち日本人にとって馴染み深い食べ物「豆腐」。本日10月2日は、その語呂合わせから「豆腐の日」とされています。豆腐といば「絹」、「木綿」と大きく2つに区別されていますが、この2つの豆腐にはある決定的な違いあるのをご存知でしょうか。今日から豆腐の見る目が変わる、その違いとは一体？